夏季炎热，容易大量流失营养。中医认为，夏季食补重在健脾利湿，开胃消食，药粥疗法，可补充气候炎热丢失的水分，又可护养脾胃。
芝麻梗米粥
制作原料：粳米或大米200~300克，黑或白芝麻250~500克，白糖适量。
制作方法：先干炒芝麻，炒热闻到香味后起锅，研成细粉 ，贮于罐中。每次放少许于大米或粳米煮好的粥内，加适量白糖，即可使用。
适宜人群：适用于肝肾不足的眩晕、健忘、腰膝酸软、头发早白，肺阴虚的干咳少痰、皮肤干燥症，脾胃阴虚的大便干结，阴血不足的产后少乳者。
禁忌：腹泻者忌食用。
芝麻为滋补强壮之佳品，其味甘、性平、归肺、脾、肝肾经。
《本草纲目》说其“补五脏、益气力，久服轻身不老”。
芝麻根据其颜色黑、白有之分。二者功效大抵相同。淡白芝麻重在润肠通便、滋阴养血，黑芝麻强于滋补肝肾、乌须发。
故脾胃阴虚、阴血不足之便泌、产后少乳者应多吃白芝麻：而肝肾不足、眩晕、腰膝酸软、头发早白者应多吃黑芝麻。芝麻还可延缓衰老。
丝瓜粥
制作原料：粳米200～300克，丝瓜100克，盐、味精等调味品适量。
制作方法：将丝瓜去皮后切成小块待用。将粳米熬成粥，起锅前，放入切戈的丝瓜，再煮开几分钟，加入适量调味品，即可。
适宜人群：适用于热病烦渴、身热、痰喘咳嗽、崩漏、肠风痔漏、血淋、疗疮、痈肿、乳汁不通者。
禁忌：阳痿者忌食用。
丝瓜夏季食用既可清暑，又可凉血，特别对热病、痰多、疗疮、痈肿等最宜。
丝瓜其味甘，性凉，归肝、胃经。
《本草纲目》记载，丝瓜“煮食除热利肠……去风化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、下乳汁、治大小便下血”。
豇豆粥
制作原料：粳米200～300克，豇豆100克。
制作方法：将豇豆洗净，去筋，切成小段或粒状，与粳米同煮成粥。
适宜人群：适用于脾胃虚弱、吐逆、腹泻、遗精、带下、小便频数者。
禁忌：气滞便结者忌食用。
豇豆其味甘，性平，归脾、肾经。
李时珍说其：“补中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓。止消渴，吐逆，泄痢，小便数。”
《本草从新》说其：“散血消肿，清热解毒。”
豇豆既是夏令蔬菜，又是夏季良药，常食之有益。
