逛菜市场， 看到新鲜的莴笋上市， 看着绿油油的十分惹人怜爱， 忍不住买回来几根慢慢吃。夏季的时候，我们的食欲都会不好，甚至一点东西都不想吃的，这样的话我们就需要做点清淡的东西，前两天做了个炝拌莴笋， 今天就来道炒菜吧，
莴笋加热之后会散发一股很香的味道，特喜欢用莴笋和黑木耳与鸡脯肉一起烹饪，这道菜非常简单，调料也只有盐，充分体现出鸡肉的鲜味来，炒出来鸡肉滑嫩、莴笋清香、木耳爽脆， 非常不错的搭配， 营养和口感都十分丰富，味道也特鲜美， 不用十分钟就可以端上桌了， 有兴趣的朋友不碍试试。
【莴苣木耳炒鸡片】
原料： 鸡脯肉 莴苣 黑木耳 料酒 生抽 蒜片 淀粉 油盐
制作：1. 准备好原材料；
2. 鸡脯肉切成片后加入盐、淀粉、料酒和生抽搅拌均匀，腌制一下；
3. 烧热锅， 放入适量的油，下入蒜片煸炒；
4. 微微煸香后加入腌制过鸡片进去翻炒；
5 鸡片翻炒变色后加入黑木耳进去翻炒；
6. 翻炒几下后加入莴苣片进去翻炒；
7. 加入盐调味；
8. 最后加入适量的水淀粉勾玻璃芡；
9. 盛入盘中， 点缀些红椒圈。
小贴士：1. 鸡脯肉片加入盐、生抽、料酒和淀粉拌均匀提前腌制， 码入底味；2. 注意加入材料的顺序： 爆香大料， 炒鸡片， 加入黑木耳， 最后加入莴苣片进去翻炒；3. 最后调味后倒入水淀粉勾芡， 注意芡汁要薄， 微微有点就可以。
