我特别喜欢吃烤鸭，每次外食都要选择烤鸭店，嘻嘻 ，更主要是还能把鸭架带回家，煮上一锅汤，再加点冬瓜别提多好吃啦。。。。
尤其是夏天，天气热，躲在空调屋里很容易受凉，来上一碗冬瓜鸭架汤，热呼呼的舒服极了。不但可以清热祛暑，还可以赶走体内的潮气。
要想鸭架汤，汤色奶白浓郁关键在用滚开的开水制作鸭架汤，煮汤全程用大火急烧。这可是小窍门哟
主料；鸭架 冬瓜
辅料；香菜 盐 胡椒粉 姜
做法；
1 准备好鸭架。
2 撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。
3 冬瓜去皮，切成大片。
4 香菜洗净切碎。
5 锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。
6 倒入滚开的开水。
7 烧开后撇去浮沫。
8 大火烧至20分钟，汤汁奶白。
9 加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。
10 加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。
叨唠；鸭架汤一定要趁热喝才够鲜美。
