做鸭的N种方法鸭架汤，喜欢喝。 鸭架汤，湖南省传统的名菜，属于湘菜系。此菜鲜香适口，咸中带甜。正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。
鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著，汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌。其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质。
中文名
鸭架汤
英文名
Roast Duck Bone Soup
主要食材
东平湖麻鸭骨架，鸭头，鸭翅，猪肉，生藕，干冬菇
口味
咸甜味
特点
鲜香适口，咸中带甜
原料
东平湖麻鸭骨架1具，鸭头1个，鸭翅1对，猪肉200克，生藕500克，干冬菇200克，干笋50克，栗子、红枣各10个，莲子30粒，海米20粒，葱段50克，姜片50克，细盐、糖、绍酒、味精各适量。
