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鲜汤小黄鱼 加入鸡汤熬制后淋在小黄鱼上 成菜鲜味十足鱼肉细腻

2018-05-24 责任编辑:未填 浏览数:143 得宝网

核心提示:雪菜增鲜 鲜汤小黄鱼 ● 个性 雪菜加入鸡汤熬制后淋在小黄鱼上,成菜鲜味十足,鱼肉细腻。 ● 初加工 1.取小黄鱼1条(重约300克)宰杀制净,两面打均匀的一字花刀,加葱姜水50克、


  雪菜增鲜


  鲜汤小黄鱼


  鲜汤小黄鱼 加入鸡汤熬制后淋在小黄鱼上 成菜鲜味十足鱼肉细腻


  ● 个性 雪菜加入鸡汤熬制后淋在小黄鱼上,成菜鲜味十足,鱼肉细腻。


  ● 初加工 1.取小黄鱼1条(重约300克)宰杀制净,两面打均匀的一字花刀,加葱姜水50克、盐2克、白胡椒粉2克腌制4小时。2.豌豆尖15克洗净焯水。3.锅上火,下入色拉油5克烧热,放入雪菜5克炒香,倒入鸡汤50克,盐3克,味精、白胡椒粉各2克烧开。


  ● 成菜 将腌制好的小黄鱼放入蒸箱大火蒸7分钟至熟,取出装入长条窝盘中,把调好的雪菜鸡汤浇在鱼身上,放入豌豆尖即可。



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