大吉大利，就要吃鸡；没有鸡吃，就吃鸡腿菇；鸡腿菇是每个家庭常常吃的一种食物，具有很高的营养价值，然而做起来好吃却还有一定的技巧。
星级难度：★☆☆☆☆
原材料：
鸡腿菇、木耳、胡萝卜、蒜苗
制作步骤
1、将准备好的原材料洗净，鸡腿菇、胡萝卜、木耳切成小片，蒜苗切成小段备用。
2、起锅加水烧热之后，放入适量的盐，放入鸡腿菇，煮一会儿，捞起来放入凉水中激一下，再放入热水中，重复上一次的步骤。
这样反复的焯鸡腿菇能够去除菇中的味道，使鸡腿菇的口感更好。（好吃不好吃关键的一步）
3、起锅放入适量的油，油热之后放入切好的鸡腿菇，木耳和胡萝卜片，加入酱油翻炒均匀，最后加入蒜苗，放入盐即可出锅啦~
尝一尝是不是和平常吃的口感不一样呢？
鸡腿菇的营养价值
1、提高免疫:鸡腿菇中含有大量蛋白质,能提高人体免疫力。
2、通便润肠:鸡腿菇中含有大量的纤维素,能有效的防止便秘。
3、安神除烦:鸡腿菇中含有许多维生素及氨基酸,能镇定心神。
4、降糖作用:鸡腿菇对糖尿病有辅助治疗作用。
5、防癌抗癌:鸡腿菇含有抗癌活性物质有效成分。
