在我小时候，仿佛家家户户都会做醪糟，家里来客人的时候就煮一碗醪糟汤圆给客人吃，这是一种礼节，也是一种传统，或者说是饮食文化。爷爷做的醪糟总是很好吃，常常偷偷地吃上一勺。可惜爷爷的技术没有传承下来，妈妈不会做，我也更是不会做了。不过总归还有那么多人会做，我也就借鉴一下了，给大家分享下吧。
1、将糯米洗干净放到盆子里（盆子要干净并且没有油哦），然后浸泡至到能够捏碎的程度即可。
2、把酒曲碾碎，备用
3、将泡好的糯米放在蒸锅中蒸45分钟左右（记得要垫上纱布哦）。
4、蒸熟的糯米放入凉开水盆中
5、快速用筷子轻轻搅一下，可以让米颗粒分开。
6、沥干水分，搅拌一下，房屋没有水也没有油的容器中。
7、这个时候就可以把事先准备好的酒曲撒入糯米中了。
8、盖上盖，放到温暖的地方，30度室温36小时左右即可出酒。
9、酿好的醪糟差不多就是这个样子啦，可以放入冰箱冷藏保存。
