番茄这个蔬菜在中国人面前可以说是非常熟悉的了，大家不仅在平日里买这吃比较多，还有很多家庭自己种植番茄，有的时候番茄还是青色的，你又想吃，那么问题来了，青番茄到底能吃吗？孕妇可以吃吗？下面都将为你揭晓答案！
青番茄能吃吗？
最好别吃。青西红柿是未成熟的西红柿，青西红柿里含有一种有毒的龙葵碱，人食用后不仅口感苦涩，而且吃多了还会出现多种中毒反应，如头晕、恶心、呕吐、倦怠等。龙葵素的致毒机理主要是通过抑制胆碱酯酶的活性而对人体引起中毒反应。
青番茄炒熟之后可以吃吗？
青西红柿中的有毒物质龙葵碱其实通过烹饪加热难破坏。冷冻、干燥、微波加热、蒸煮等方式对其含量的减少影响极其微小，要170℃以上的深度油炸处理才能显著降低其含量。所以，建议西红柿还是等变红完全成熟后再采摘上市。
孕妇可以吃吗？
孕妇也最好不要吃青番茄！
