食物中的胶原蛋白是否真能起到美容润肤的功效，这并不像大家想象得那么简单。猪蹄美容的最大噱头无怪乎它富含胶原蛋白，然而尽管猪蹄、各种蹄筋、鱼翅或软骨中的确含有丰富的胶原蛋白，但是食物在经过消化后已被分解成小分子的氨基酸，原来的胶原蛋白形态和结构已不复存在。也就是说，猪蹄不可能直接以胶原蛋白的形态补充到我们的皮肤中。
其实，吃猪蹄美容是要有相应的条件的。前边说的氨基酸，要在足够的维生素C参与下才能重新合成人体的胶原蛋白，起到支撑皮肤、增加皮肤弹性和保持水分的作用。简而言之，这一切须有维生素C的帮助。
