酸奶目前成为了各年龄阶段人群所喜爱的饮品，其营养价值丰富，味道可口受大众喜爱。酸奶的营养价值之外的东西远超出我们的想象。
最近出版的《美国高血压杂志》上的一项新研究又为酸奶的健康实力加了分。这则研究的结果提供了重要的新证据证明，酸奶有益于心脏健康。
此前的一些临床试验也表明，乳制品对心血管健康有益。牛津大学的研究人员试图证明酸奶与心血管疾病之间的关联。高血压是导致心血管健康问题的主要原因，全球范围内约有10亿人受高血压的影响，因此，牛津大学的研究人员选择了自护士健康研究的55000多名女性高血压患者(年龄介于30岁至55岁)和参加健康专家随访研究的1.8万名男性(年龄介于40岁至75岁)作为研究对象进行了分析。
在护士健康研究中，研究人员得到了一些有益的结论，比如那些酸奶摄入量较高的女性，其心肌梗死的风险减少了30%。而在健康专家随访研究中的男性中，酸奶摄入量较高的心肌梗死的风险减少了19%。
研究还分析，在这两组中，一周吃两份以上酸奶的参与者，患主要冠心病或中风的风险降低了近20%。而当心血管疾病的总结果变量中加入了血管再生时，男性和女性的风险估计值虽然都降低了，但仍然明显。研究人员表示，较高的酸奶摄入量与全面的心脏健康饮食相结合，与高血压男性和女性的心血管疾病风险降低有关联。
事实上，之前已经有一些小规模的研究证明了发酵乳制品的有益作用。所以，研究人员推测，长期饮用酸奶可能会降低患心血管疾病的风险，建议大家可把它看作是富含纤维丰富的水果、蔬菜和全谷物饮食的一部分，与这些有益心血管健康的食物搭配摄入。
