1 切胡萝卜将洗净去皮的胡萝卜切滚刀块。
2 切洋葱洗好的洋葱切开，再切块。
3 切西红柿洗净的西红柿切开，切片，再切块。
4 氽牛肉锅中注入适量清水烧开，放入洗净的牛腩块。搅匀，氽煮一会儿。捞出沥干。
5 爆香用油起锅，撒上姜片爆香。倒入切好的洋葱，胡萝卜炒匀。
6 倒入牛腩倒入牛腩块炒匀。
7 倒入西红柿淋入料酒，放入生抽炒香，倒入西红柿丁，炒匀炒透。
8 掂锅掂几下锅炒匀。
9 加盐注入适量清水，加入少许盐。盖上盖，烧开后转小火煮1个小时。
10 收汁揭盖，转大火收汁，放入鸡粉，白糖，拌匀，至汤汁收浓。