1 切牛肉牛肉切片。
2 加生抽，老抽，糖牛肉放入碗里加生抽，老抽，糖。
3 抓匀充分抓匀。
4 豆芽绿豆芽掐去头尾后，掐成10里面的小段。
5 调配酱汁取一只碗倒入生抽，老抽，盐，糖。
6 搅拌搅拌均匀。
7 倒入油开大火将炒锅烧至冒烟，倒入油。
8 倒入牛肉下牛肉迅速划熟。捞出。
9 倒油另取一个锅倒油加热，放入豆芽葱白段爆香。
10 加河粉加河粉翻炒，再加入牛肉翻炒。
11 翻炒不停翻炒。
12 倒入料汁倒入调好的料汁，炒至汁水收干。
13 放入韭黄放入韭黄，葱段翻炒。