1 蒜蒜切末。
2 姜姜切片。
3 葱葱切段。
4 豆角将洗净的豆角切成3厘米长的段备用。
5 红椒洗净的红椒切开，切成段。去籽切条。
6 瘦肉洗净的瘦肉切片。
7 调味将切好的肉片装入碗中，盐，鸡粉，倒入少许水淀粉。
8 腌倒入适量食用油拌匀，腌制10分钟。
9 注水烧开锅中注水烧开，加盐，食用油。
10 煮豆角放入豆角煮约1分钟至断生。
11 捞出捞出。
12 起锅用油起锅。
13 爆香倒入姜片，蒜末，葱白，爆香。
14 倒入肉倒入腌好的肉，翻炒。
15 倒入豆角肉变色后倒入豆角，拌均匀。
16 调味放入红椒丝，加适量盐，鸡粉炒匀。
17 翻炒翻炒均匀。