1 葱葱切段。
2 姜姜切片。
3 蒜蒜切片。
4 香菇香菇去掉菌脚，一切为二。
5 豆腐豆腐切片。
6 鱼头鱼头开边。
7 炸鱼头放入热油里炸至金黄色，每面约炸2-3分钟。
8 捞出捞出吸干多余的油份。
9 放入葱姜蒜锅里留适量的底油，放入葱姜蒜。
10 爆香翻炒爆香。
11 放入鱼头放入鱼头，加适量的盐。
12 加水加适量水，放入香菇。
13 加盐煮沸后加适量的盐调味。小火炖30分钟。
1 葱2 姜3 蒜4 香菇5 豆腐6 鱼头7 炸8 捞出9 放入葱姜蒜10 爆香11 放入鱼头12 加水13 加盐