1 剪剪去鸡爪指尖。
2 煮水沸后，放入鸡爪煮3分钟。
3 捞出捞出，吸干水分。
4 上色淋老抽上色，用筷子搅拌均匀。
5 炸热锅起油，8成热时放入鸡爪炸3分钟。
6 放入冰水捞出，放入冰水激起皱皮。
7 调鼓汁加生抽，料酒，蒜蓉，盐，糖，芝麻油，胡椒粉，黑豆豉，淀粉。
8 搅拌搅拌均匀。
9 腌放入花生，豉汁，腌45分钟。
10 蒸大火蒸30分钟即可。
1 剪2 煮3 捞出4 上色5 炸6 放入冰水7 调鼓汁8 搅拌9 腌10 蒸豉汁蒸凤爪
豉汁蒸凤爪做法步骤：
1 剪2 煮3 捞出4 上色5 炸6 放入冰水7 调鼓汁8 搅拌9 腌10 蒸版权与免责声明：
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