1 调制醉鸡汁糟卤黄酒以1.5:1的比例倒入碗里，花椒少许。
2 放入葱姜炖锅中放入葱姜，煮沸。
3 放入童子鸡放入童子鸡，转小火焖煮约10分钟。
4 翻面翻面后，再焖煮约10分钟。
5 放入冰水捞出后，放入冰水中浸泡2分钟。
6 切取出沥干水，切适口大小。
7 放入容器里将鸡块放入密封容器里。
8 放入姜片放入姜片，醉鸡汁，浸没鸡肉。
9 密封倒入高粱酒，密封。冷藏一天后即可食用。
1 调制醉鸡汁2 放入葱姜3 放入童子鸡4 翻面5 放入冰水6 切7 放入容器里8 放入姜片9 密封