1 混合将酱油、米醋、红糖倒入玻璃器皿里，搅拌均匀。
2 柠檬皮刮擦些柠檬皮、生姜放入调味。
3 搅拌搅拌均匀。
4 牛肉放酱汁里将整块的牛肉放入器皿中，反复翻面，让牛肉表面充分与酱汁接触。
5 擦用厨房纸将牛肉表面的酱汁擦干。
6 煎上锅双面煎，煎差不多三成熟。
7 切薄片把肉切成均匀的薄片。这时候的牛肉呈粉红色，很鲜嫩。
8 烤用喷枪快速炙烤。
9 淋酱汁最后把之前准备好的酱汁，淋到肉片上，再撒点葱花和小米椒碎，这道嫩牛肉就完成了。
10 成品图成品图。
1 混合2 柠檬皮3 搅拌4 牛肉放酱汁里5 擦6 煎7 切薄片8 烤9 淋酱汁10 成品图