1 浸泡大头菜先用清水浸泡1个小时，减少咸味。
2 剁碎剁碎备用。
3 香菇新鲜香菇洗净后，切丁剁碎。
4 青椒青椒去籽后，切碎，剁几下。
5 倒油开大火，等锅烧到微微冒烟后倒油。
6 爆香爆香姜末和蒜末。
7 加肉末加肉末煸炒到略略焦香。
8 放入香菇，大头菜放入香菇丁，大头菜丁，炒匀。
9 放入青椒丁最后放入青椒丁，翻炒两下出锅，装盘。
10 成品图成品图。
1 浸泡2 剁碎3 香菇4 青椒5 倒油6 爆香7 加肉末8 放入香菇，大头菜9 放入青椒丁10 成品图