1 火腿火腿切片。
2 生姜生姜切块。
3 加盐鸭子洗净后在腹部开口处加一些盐和黄酒。
4 塞塞入生姜，蒜瓣和整棵小葱。
5 加水将处理好的鸭子放入锅中，加水至淹没鸭身。
6 去腥在锅中倒一些黄酒，鸭身上放几块姜片去腥。
7 炖煮大火煮沸后调中火，15分钟后调小火，加盖继续炖煮40分钟左右。
8 放配菜放入笋干和火腿。
9 调味加一点点盐和白砂糖调味，继续炖煮半个小时，直至鸭子熟透即可。
10 成品图成品图。
1 火腿2 生姜3 加盐4 塞5 加水6 去腥7 炖煮8 放配菜9 调味10 成品图