1 腌制充分的抹匀，静置半个小时。
2 葱切段小葱切段。
3 切姜片姜切成片。
4 热锅起油取一口铁锅，倒少许的色拉油，兜匀。
5 爆香把姜片和葱段均匀的铺满锅底，爆香。
6 加入鸡把腌好的鸡平放好。
7 煮淋两汤匙料酒，盖上盖子，开中大火，烧到有蒸汽冒出时，转小火再煮20分钟。
8 调味鸡肉熟后关火，趁热淋一些生抽调味，在鸡身上撒一些葱花，辣椒圈，香菜。
9 淋油用色拉油，花椒油，芝麻油混合烧一个滚油淋在上面即可吃了。
10 成品图成品图。
1 腌制2 葱切段3 切姜片4 热锅起油5 爆香6 加入鸡7 煮8 调味9 淋油10 成品图