1 调浆取薯粉加水调成浆，薯粉与水的比例根据蚝仔的出水情况控制在1:3-1:2之间。
2 加入蚝仔加入蚝仔拌匀。
3 加黑胡椒粉，葱花加黑胡椒粉，葱花，搅拌均匀，做成蚝仔糊。
4 加油烧热取一口平底锅，加油烧热，
5 煎待油冒烟后，倒入蚝仔糊，摊匀，转中火，煎至表面稍稍凝固。
6 淋蛋液均匀的淋上鸭蛋蛋液。
7 翻面翻一面，煎至两面金黄就可以关火，出锅的时候淋一点鱼露，撒上香菜就可以了。
8 成品图成品图。
1 调浆2 加入蚝仔3 加黑胡椒粉，葱花4 加油烧热5 煎6 淋蛋液7 翻面8 成品图