1 切白菜洗净沥干的大白菜斜切成片。菜梗菜叶分开放。
2 辣椒调味用的干辣椒，新鲜辣椒切成段。
3 调酱汁碗里加1茶匙淀粉，适量香醋，老抽，生抽，调和成酱汁备用。
4 爆香热锅起油，下鲜辣椒和干辣椒爆香，倒入里脊肉煸炒。
5 上色加少许老抽上色，接着放花椒提香。
6 下白菜下白菜梗翻炒至稍软，再下菜叶炒至断生。
7 倒入酱汁最后将准备好的酱汁调匀，倒入锅中，继续翻炒至白菜均匀裹上酱汁，就可以关火装盘了。
8 成品图成品图。
1 切白菜2 辣椒3 调酱汁4 爆香5 上色6 下白菜7 倒入酱汁8 成品图