1 调味将去腮后洗净的三文鱼头两面撒上盐，白胡椒粉。
2 搅拌腌制抹匀，腌制15分钟。
3 热锅起油热锅起油，撒一点盐。
4 爆香下姜片煸香捞出。
5 煎鱼头放入鱼头，带皮的一面朝下，中火煎至鱼皮微微皱起，翻面。
6 倒入滚水然后倒入滚水，要一次性加足。最好没过鱼头。
7 撇去浮沫大火煮5分钟，撇去浮沫。
8 焖煮然后加入一勺白味噌，搅匀，转小火，盖上盖子，焖煮约20分钟。
9 下入豆腐待汤头渐渐浓稠，下入切成小块的豆腐，继续煮2-3分钟，就可以关火出锅了。
10 成品图成品图。