1 搅拌洗净沥干后加入一小勺色拉油拌匀。
2 调酱汁取一碗加入蚝油，生抽，老抽，调和成酱汁。
3 搅拌搅拌均匀备用。
4 腊肉切丁腊肉切丁。
5 腊肠切丁广式腊肠切丁。
6 干香菇切粒干香菇泡发后去蒂切小粒，香菇水备用。
7 虾米撕碎泡软后的虾米用手撕碎。
8 热锅起猪油热锅下猪油。
9 爆香放入腊肠，腊肉丁小火煸炒出油。
10 煸炒出香味加入香菇和虾米煸炒出香味。
11 倒入糯米然后倒入糯米，保存中火不断翻炒，一直炒到米粒均匀沾裹油脂。
12 加泡菇水加入两勺左右的泡菇水，继续翻炒至糯米水分变干。再次加入泡菇水，如此重复2-3次，直到糯米呈透明状。
13 加入酱汁变软粘稠后加入调好的酱汁，翻炒均匀上色。关火装盘，最后撒上葱花即可。
14 成品图成品图。