1 焯水豆腐焯水。
2 青红椒剪碎粒青红尖椒，小葱剪碎。
3 调酱汁碗里加1茶匙盐，糖，鸡精，适量生抽，少量蚝油，适量水。
4 搅拌搅拌均匀。
5 切豆腐片豆腐切薄片。
6 摆盘摆盘。
7 爆香热锅起油，放入姜末，蒜末炒香。
8 放入青红尖椒放入青红尖椒翻炒。
9 加酱汁放入之前调好的料汁，炒至浓稠出红油。
10 蒸将炒好的尖椒剁倒在豆腐中间，放入蒸锅中中火蒸5分钟即可出锅。
1 焯水2 青红椒剪碎粒3 调酱汁4 搅拌5 切豆腐片6 摆盘7 爆香8 放入青红尖椒9 加酱汁10 蒸