1 泡虾皮虾皮洗净，在开水中浸泡8分钟。
2 热锅起油取一口锅，锅中倒入菜油，油烧热至7层。
3 烘虾皮洗净的虾皮入油锅，小火烘干至香脆。
4 虾皮装盘烘干的虾皮装入盘中备用。
5 切萝卜萝卜切成细丝。
6 腌萝卜用适量的盐拌匀萝卜丝，腌制5分钟。
7 沥干萝卜丝腌好的萝卜丝挤去水分，将其沥干备用。
8 调味沥干的萝卜丝中加入白糖、味精、香醋拌匀。
9 炸香油香油如热锅，放入花椒小火炸香。
10 过滤炸香油炸好的香油中剔除花椒。
11 萝卜丝装盘调好味的萝卜丝装入盘中。
12 淋，装盘炸好的香油和红辣椒趁热均匀的浇在萝卜丝上，最后撒上葱花和香菜碎拌匀即可。