1 主要食材主要食材：带鱼、姜、葱、生粉、白酒。
2 清洗带鱼用清水将带鱼清洗干净。
3 带鱼切段带鱼的正反两面划出条纹花刀，并切成4厘米长的段。
4 切葱姜姜切片，葱切成小段。
5 调味带鱼、葱、姜、花椒、白酒、盐依次放入小碗中。
6 搅拌将带鱼搅拌均匀。
7 腌制用保鲜膜封住碗口，腌制20分钟。
8 裹生粉取出带鱼，带鱼表面均匀的裹上生粉。
9 热油下带鱼热锅中倒入适量油，烧至7成热后依次放入带鱼至锅中。
10 煎带鱼带鱼煎至表面金黄后起锅装盘即可。
1 主要食材2 清洗带鱼3 带鱼切段4 切葱姜5 调味6 搅拌7 腌制8 裹生粉9 热油下带鱼10 煎带鱼