1 主要食材主要食材：沙虾、土豆、鸡蛋、面粉、生粉、泡打粉。
2 处理虾去掉沙线。
3 去虾线去除虾背上的虾线。
4 调味腌制虾、盐、料酒放入小碗中腌制5分钟。
5 土豆切丝土豆切成细丝。
6 调酱汁面粉、生粉、泡打粉和一个鸡蛋依次放入小碗中。
7 搅拌搅拌均匀。
8 热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。
9 炸土豆土豆放入油锅中炸至金黄。
10 捞出土豆炸好后捞出沥干油备用。
11 炸虾虾表面裹上调好的浆糊，再放入油锅中炸至金黄。
12 虾复炸虾二次下锅复炸至表面呈金黄色后捞出
13 裹沙拉酱炸好的虾表面均匀的裹上沙拉酱。
14 裹土豆丝裹好沙拉酱的虾表面在裹上厚厚的一层土豆丝，裹好后装盘即可。