1 切葱花葱切成葱花。
2 剁肉泥将肉剁成泥。
3 加葱姜加入葱姜至肉泥中继续剁碎。
4 调味盐、糖、老抽、生粉、料酒、依次放入肉泥中。
5 打鸡蛋清打入鸡蛋清至肉泥中。
6 搅拌腌制搅拌均匀，腌制5分钟。
7 加水搅拌加入清水搅拌均匀。
8 捏肉丸下锅炸肉泥捏成肉丸，依次放入烧热的油锅中炸。
9 炸肉丸肉丸在锅中炸至表面金黄。
10 捞出肉丸炸好后的肉丸捞出沥干油，装盘即可。
1 切葱花2 剁肉泥3 加葱姜4 调味5 打鸡蛋清6 搅拌腌制7 加水搅拌8 捏肉丸下锅炸9 炸肉丸10 捞出肉丸