1 火腿切丝火腿切成细丝。
2 香菇切丝香菇去蒂后切成细丝。
3 切葱花葱切成葱花。
4 打蛋清取一小碗分离蛋清到碗中。
5 蛋清打散蛋清搅拌打散。
6 火腿香菇下锅火腿丝、香菇丝依次放入盛水的锅中。
7 加入银鱼加入银鱼至锅中。
8 调味盐、鸡精、芡粉依次放入锅中。
9 加入蛋清加入蛋清至锅中，搅拌均匀。
10 煮银鱼羹开小火煮5分钟，煮好后加入葱花装盘即可。
1 火腿切丝2 香菇切丝3 切葱花4 打蛋清5 蛋清打散6 火腿香菇下锅7 加入银鱼8 调味9 加入蛋清10 煮银鱼羹