1 切香菇香菇洗净切丁。
2 切葱小葱切成葱花。
3 调水淀粉5ml清水加5g淀粉调成汁。
4 切萝卜片白萝卜洗净，去皮，切成薄片。
5 剁肉糜牛肉洗净，顶着肉的纹路切片。也就是刀要与肉的纤维成90度，再剁成末。
6 调味依次加入玉米粒，香菇丁，葱花，盐，生抽，植物油，以及淀粉水。
7 搅拌用手轻轻抓匀。肉在手的一张一弛间将水分和调料充分吸收，吃起来才会更嫩更香，没有腥味。
8 萝卜焯水萝卜下滚水2分钟，取出后过冷水沥干放凉。
9 包馅取一萝卜片，裹入肉馅，将两端轻轻卷起，反压在盘里，一卷卷小心码好。
10 蒸熟冷水入锅，盖上盖子。水开后转中火，蒸15分钟出锅。