1 糯米装盘提前泡好两个小时糯米，泡好的糯眯装盘。
2 蒸糯米糯米放入锅中大火蒸25-30分钟即可。
3 开洋切碎提前泡好的开洋切碎。
4 胡萝卜切丁胡萝卜切成丁。
5 西芹切丁西芹切成丁。
6 取出糯米取出蒸好的糯米。
7 焯水胡萝卜丁、西芹丁、开洋丁放入盛水的锅中，煮2-3分钟。
8 捞出捞出胡萝卜丁、西芹丁、开洋丁沥干水分备用。
9 调味糯米、盐、鸡精、糖、猪油、葱花、麻油依次放入小碗中。
10 倒入蔬菜丁倒入开洋、胡萝卜、西芹至糯米碗中。
11 糯米装盘糯米搅拌均匀，拌好后装入盘中将其压紧，最后放入冰箱冷冻。
12 糯米切块取出冰箱里的糯米，切成长方形的长块。
13 炸糯米糯米块放入热油中炸至两面金黄。
14 取出糯米块炸好的糯米块取出沥干油，装盘即可。