1 浸泡食材薏米茯苓浸泡3小时。
2 去皮胡萝卜和莲藕去皮。
3 切片胡萝卜和莲藕切成片。
4 莲藕榨汁用料理机把莲藕炸成汁。。
5 腌制鱼里加入料酒、葱、姜、盐。在鱼身上抹匀，在把葱姜放入鱼脯，腌制１５分钟。
6 煎鱼热锅起油，把鱼煎至金黄，翻面将另一面也煎至金黄。
7 放入辅助食材锅中加入适量水，放入薏米、莲藕汁、胡萝卜。
8 起锅待汤汁煮白，鱼软烂，放入适量盐，搅拌均匀，起锅后放入葱和香菜。
1 浸泡食材2 去皮3 切片4 莲藕榨汁5 腌制6 煎鱼7 放入辅助食材8 起锅