1 放调料在肉馅里面放2勺生抽、适量盐、2勺花雕酒。
2 放生姜水在肉馅里面倒3勺生姜水，抓匀腌制几分钟。
3 切香椿苗香椿苗洗净，切成碎。
4 放香椿碎在肉馅里面放入香椿碎搅拌均匀。
5 搓圆球放芝士将肉馅搓成圆球，在中间放入一粒芝士，再搓圆。
6 裹粉在牛肉丸外裹上一层玉米淀粉，一层蛋液，最后裹上一层面包糠。
7 炸牛肉丸油烧至3成热，放入牛肉丸炸。
8 捞起牛肉丸待牛肉丸榨至金黄后捞起沥油。
1 放调料2 放生姜水3 切香椿苗4 放香椿碎5 搓圆球放芝士6 裹粉7 炸牛肉丸8 捞起牛肉丸