1 里脊肉切片猪里脊肉切成片。
2 肉片调味肉片、料酒、盐依次放入小碗中。
3 搅拌腌制搅拌均匀腌制10分钟。
4 菠萝切块菠萝切成大块。
5 红椒切块红椒切成块。
6 肉裹面粉肉片裹上一层面粉，并将其裹成圆团。
7 炸肉丸裹好面粉的肉丸放入油锅中炸至表面金黄。
8 捞出肉丸捞出炸好的肉丸沥干油备用。
9 调酱汁锅中倒入适量的清水、番茄沙司、盐、糖、湿淀粉、白醋，并将其搅拌均匀。
10 炒肉丸倒入肉丸至锅中翻炒。
11 加入菠萝、红椒加入菠萝、红椒至锅中翻炒入味。
12 装盘炒好后起锅装盘即可。