所谓猪油，就是用肥肉熬成的。猪油不管是炒菜还是炒饭都非常香，而且是非常补的一种食用油。那么猪肉如何保存呢？猪油能用来煎鱼吗，接下来一起看看具体介绍。
猪油能冷冻保存吗
熬制好的猪油是可以放在冰箱冷冻保存的，需要的时候直接挑一块出来就好了，冷冻可以让保质期变的更长一些。
猪油怎么保存
1、猪油去渣放凉，至手感不烫时，将维生素e胶囊刺破，挤出胶囊内的油，与猪油混匀，一斤油放一粒就够了。
2、猪油去渣凉透后，在上面放上一勺豆油。第二种方法我试过，效果很好。注意就是不能放在太热的地方。只要不热得猪油都化了，就没事，不用放冰箱里也可。
原理：猪油变质的原因就是氧化，维生素e是抗氧化剂，豆油也有抗氧化的作用，且有隔断猪油与空气的作用。
猪油能煎鱼吗
不好，因为动物性油类有特属味道，猪油只适合炒青菜。炸鱼的话，会使鱼原有的味道发生改变。炸鱼的话用豆类油炸。
