吃的越来越好，营养不良的人变少了，可是，富贵病却一天天变多。脂肪肝较常见，肝脏堆积过多，无法代谢的脂肪，引发脂肪肝。脂肪肝离不开吃的过度，肉多菜少成为饮食引发脂肪肝的主要原因。
1、营养不良
瘦的人，也可能得脂肪肝，称营养不良型脂肪肝。所以，要想预防脂肪肝，先学会诱发脂肪肝的原因。另外，得了脂肪肝，仍然应保持充足蛋白质摄入，维持在90克左右，有助清除肝内脂肪。因为，高蛋白可以促进肝细胞的再生和修复。
同时，脂蛋白的加载，尤其是，低密度蛋白合成后，有助脂质排出肝脏，达到预防治疗脂肪肝作用。当人体蛋白质摄入太少，反而增加肝内脂肪沉积。蛋白质可以选择，牛肉、鱼肉、牛奶、蛋类等。
2、营养过剩
长期肉多菜少，或长期素食，引起脂肪摄入不足，体脂分解增多，反而加重脂肪肝。肝脏需要蛋白质与脂肪的比例适中，最好是20%对20%。余下60%，可以从碳水化合物中获取。
所以，得了脂肪肝，如果一味的偏素食或偏肉食，摄入的脂肪太多或太少，都会影响肝内脂肪。日常建议低脂牛奶、瘦肉等。
哪些肉类适合脂肪肝人群？
肉类分蛋白质与脂肪，鸭肉、香肠、肥肉含脂肪较高，瘦肉、鸡肉、兔肉、鱼肉含蛋白质丰富，适合脂肪肝的人食用。如果希望摄入低脂肪、高蛋白食物，包括鸡蛋清、鱼类、脱脂牛奶等。
脂肪含量较高的食物，包括蛋黄、鱿鱼、沙丁鱼、动物内脏等，控制摄入量。每次摄入肉类控制在90克左右。
