食品添加剂，可以避免吗？
食品添加物
食品添加剂是指改善食品质量和颜色、香、味，根据防腐、保鲜、加工技术的需要添加食品的人工合成或天然物质。 食品添加剂可以通过化学合成、生物发酵或提取等方法生产制造。
使用食品添加剂的历史很长
事实上
人类使用食品添加剂的历史
和人类文明史一样古老
卤水豆腐是我国西汉时代发明的，距今已有2000多年的历史，卤水是食品添加剂。 红曲在中国已经有1000多年的生产和应用历史，从红曲中提取的天然食用色素红曲红色素也是食品添加剂。 民间培根制造时使用的亚硝酸钠，其使用历史来源于我国南宋时代，距今已有800多年，目前已成为现代肉制品加工中重要的颜色保护剂。
食品为什么要使用食品添加剂
在老年人的记忆中，炒菜用的油
不到几个月就闻起来像喇合
夏天的食盐也容易凝固
现在的油和食盐没有这种现象
为什么呢？
这是因为油中添加了抗氧化剂，食盐中添加了抗粘结剂，抗氧化剂和抗粘结剂都是食品添加剂。 无论是工业生产的面包、蛋糕、果汁饮料、冰淇淋等，还是家庭手工制作的馒头、包子、油条等，食品添加剂都是必不可少的。 只要使用食品添加剂就能延长食品的储藏期，保证食品安全，为消费者提供更美味、有营养的食品，满足消费者的不同需求。
违法添加剂不是食品添加剂
三聚氰胺、苏丹红色、福尔马林
这些是食品添加剂吗
食品添加剂和非法添加物的区别是什么？
添加剂的种类很多，食品添加剂就是其中之一，众所周知的三聚氰胺不是食品添加剂，而是混凝土添加剂、塑料添加剂、涂料添加剂。 另外，苏丹红色、福尔马林等是化工原料，也不是食品添加剂。 其他添加剂和化工原料本身不允许在食品中应用，是非法添加物。 因此，必须区分食品添加剂和食品非法添加剂。
在我国，食品添加剂的使用必须遵守五项原则
1、不要对人体产生任何健康危害。
2 .不要掩盖食品的腐败变质
3 .不得隐瞒食品本身或加工中的质量缺陷，也不得以兴奋剂、伪造、伪造为目的使用食品添加剂
4、不应该降低食品本身的营养价值。
5、在达到预期效果的基础上，尽量减少食品的使用量。
敦促食品生产者(包括饮食服务提供者)
落实食品安全主体的责任
进一步加强食品添加剂的使用监督管理
防止食品添加剂的超限定使用
最近、市场监督管理局弁公
对规范食品添加剂的使用提出了指导意见
一、食品生产经营者对生产加工的食品制定产品标准或确定产品配方，根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 (GB 2760 )规定的食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂的品种、使用范围及大使的使用量或残留量，添加食品添加剂
二、食品生产经营者要加强生产加工制作过程的控制，配备符合要求的计量器具，专家负责投入，正确计量食品添加剂，提高计量和投入记录，保证食品添加剂的使用符合产品标准或产品配方
三、食品生产经营者生产加工食品，使用复合食品添加剂时，必须确认计算复合食品添加剂中含有的各单一品种食品添加剂的实际名称、含量，确认食品中含有的食品添加剂符合食品添加剂的使用标准。
四、食品生产经营者必须加强食品原料的控制和检查，合并计算带入食品原料的食品添加剂，防止带入原料引起的食品添加剂的超限定使用。
五、食品生产经营者生产加工食品时，应尽量不使用或不使用食品添加剂。 积极推进减盐、减油、减糖行动。 科学减少加工食品中的蔗糖含量，提倡用食品安全标准允许的天然甜味物质和甜味剂代替蔗糖。
六、各地市场监督管理部门应当督促食品生产经营者执行本意见提出的要求，严格按照本意见和食品添加剂的使用标准使用食品添加剂，防止食品添加剂的超限量使用。
七、各地市场监督管理部门要加强监督检查和抽样检查，重点检查产品标准或产品配方、原料及食品添加剂的采购管理和投入使用、产品检查和标签标识等，依法严格调查超限定使用食品添加剂的违法行为
