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每次听到添加剂，大家都莫名的有排斥感。 棒棒糖有19种添加剂！ 一个蛋糕有23种添加剂！ 蛋糕上有25种添加剂！ 还有另一个上帝，我们吃的是添加物。 小编想在这里说：脱离限制谈毒性，不科学！ 另外，对食品添加剂说虎的颜色变化，也没必要自己吓自己！ 看看食品添加剂！
食品添加剂的定义是“改善食品的质量和颜色、香、味，为了防腐和加工技术的必要性而添加到食品中的化学合成或天然物质”。 对食品工业来说，食品添加剂并不是必不可少的。 事实上，食品添加剂对食品工业是必不可少的。 没有现代化的食品添加剂工业，就没有现代化的食品工业。 近年来食品添加剂的迅速发展带动了食品工业的迅速发展，因此人们也可以品尝到丰富多样、质量优良、保质期长、口感好、营养价值更高的食品种类。 因此食品添加剂成为现代食品工业不可缺少的重要原料成分。
各国从法律、法规、标准、监督等各方面严格管理食品添加剂。 在很多国家，清单中记载的食品添加剂可以使用，清单以外的使用不能用于规定食品添加剂的使用范围，采用了清单制(positive list )。 食品添加剂有化学合成和天然两种，食品添加剂的毒性评价不是天然无毒、合成有毒，而是根据ADI值(用人均每日安全摄入量、mg/kg体重表示)进行科学评价。 在制定ADI时，由于考虑了动物和人的差异、人群中的个体差异等各种不确定因素，因此适用于不同国家、性别、年龄的人。 人们如果摄取作为ADI的食品添加剂，即使摄取一辈子也不会对健康造成不良影响。 因此，对于国家标准允许的各种食品添加剂，应该根据标准合理适用，消费者也可以放心食用。
中国卫生部批准的食品添加剂近2000种，其中香料1530种，用于16种食品，按功能分为22种，主要是甜味剂、防腐剂、着色剂、蓬松剂、漂白剂、营养强化剂、乳化剂、抗粘结剂、消泡剂、皮膜剂
现在，有些不知道真相的消费者和媒体使食品添加剂和天然安全食品对立，但加入添加物的食品似乎不安全。 这种看法非常片面。 当然，食品业界也不能忽视食品添加剂的滥用变得比较严重。
