如果你是严格的素食主义者，市场上各种各样的食品总是让你为难吗？ 素食分类明确的食品有助于解决很大的烦恼。
遗憾的是，并不是所有的食品都有显示。 我怎么确认是不是素食主义者？ 符合素食主义的价值观吗？ 这时打开里面看成分表是有效检查产品是否是素食主义者的方法。
阅读成分清单时，可能会困惑于成分用国际电子代码表示，无法判别，今天详细说明是动物源还是素食主义者。 在判别食品方面，请多参考和放心。
什么是电子代码-
e编号(英语： E number )采用欧盟1983年批准的食品添加剂编号，常见于食品标签。 具有e号的添加物，已经以eu为核心，表示可以用于食物。 e号码的e代表欧盟。
电子代码(E-number )系统将数百种添加剂列入许可证列表。 食品添加剂以“e”开头，是接下来的三个数字，最初的数字表示添加物的类别。
1代表性的食用色素，例如一般常见的橙汁汽水，加入食用色素调制。
2代表性防腐剂、防腐剂类的添加物主要用于延长食品的保存期限，通常具有抑制细菌生长的功能，具有防止食品腐败的效果。 像苯甲酸钠(E211 )一样，可以作为食物的保鲜使用，可以延长保存时间。
3代表抗氧化剂和酸度调节剂；
4表示增稠剂、稳定剂、乳化剂，乳化剂和g定剂可以保持食物的一贯质感。 像卵磷脂(E322 )，通常帮助分离的成分混合。
5代表酸基度平衡、抗凝固；
6谷氨酸一钠(E621 )，即味精等味增和味精等，用于各种处理的食物，特别是汤、调味汁和香肠。
食品标签标识添加物的e号在欧洲以外的地区包括美国、加拿大、亚太各国很少使用。 另外，并不是所有有e代码的食品添加剂都被不同的国家认可用于食品。
澳大利亚和新西兰批准了，但欧盟没有批准使用。 欧美日本禁止的一些e数食品添加剂在亚洲的一些国家依然使用。
含有动物成分的食品添加剂-
成为真正不吃动物成分的素食主义者也非常困难，很多素食者不知道很多食品和饮料是潜在的动物成分，藏在添加物中。
E120 :胭脂红，e号E120的食用色素。
胭脂虫色素是从胭脂虫中提取的，如胭脂虫、亚美尼亚胭脂虫、波兰胭脂虫等。
红色是制造人造花、油漆、深红色墨水、糖果、彩色制品、酒精饮料、果酱的着色剂。
E441 :明胶
明胶(gelatus )是半透明、无色、无味的食品原料，通常从动物身体部位的胶原蛋白中提取。 干燥容易坏，潮湿时有粘性。
明胶一般用作凝胶剂，由动物的皮肤、蹄、骨头等制成，也用于许多橡皮糖、紫菜、棉花糖、软糖和甜食。
E542骨磷酸
骨磷酸-猪和牛等动物骨骼产生的抗凝固剂的一种。
添加到颗粒、粉末状食品中，防止食品结块。 用作食品添加剂中的防结块剂、乳化剂、磷源。 但是，主要用途用于化妆品(例如牙膏)
E901 :蜂蜡
蜂蜡多由蜂巢精制，蜂蜡本来是蜜蜂腹部根根腺分泌的蜡质，工蜂利用分泌的蜡筑巢，因此蜂巢的主要成分也是蜂蜡。 蜂蜡也是蜜蜂生存和繁殖的必需品。
E904 :紫胶
紫胶是紫胶吸收和分泌寄主树树液的紫色天然树脂。 又称虫胶、红胶、紫草菇等。 主要含有紫胶树脂、紫胶蜡、紫胶色素。
虫草素(shellac )通常用于糖果和点心，虫草素可以防止食品、糖果和点心吸湿变质，因此有助于延长保存时间。 关于不杀紫胶也能得到紫胶的问题仍在讨论中。
E913 :羊毛脂
羊毛脂是附着在羊毛上的分泌油脂，是淡黄色或褐色的软膏状物，具有粘性，光滑，臭味弱，特异。
羊毛脂(Lanolin )从羊毛中提取或从羊皮中排出。 现在养羊只在刮羊毛的过程中经常伤害动物，所以很多纯粹的人不支持使用。
有些E number家族以外的食品添加剂
也有可能是由动物的成分制造的
钙粉(Calcium )
钙经常来自牛骨、鱼骨、蛋壳、贝壳珊瑚等。
甲壳素(Chitosan )大多取自螃蟹壳
大部分食品添加剂是人工合成的化学成分
自然界中不存在
例如一般味增E621
虽然不含有动物成分
但是是味精的一种
吃不吃要自己决定。
