市场上常见的婴儿奶粉原料表确实排列着几十种物质，特别是有几种名称看起来像“化学”的物质，有点困惑。
柠檬酸钾、L-抗坏血酸、酒石酸氢胆碱、d--醋酸生育酚、盐酸吡哆醛、5'-单磷酸酯等。
这些看起来像“化学”的“配方”到底是什么物质呢
剩下的物质其实是营养强化剂，奶粉的原料除了乳糖、植物油、脱脂奶粉、浓缩乳清蛋白等食品原料以外，剩下的物质其实是营养强化剂。
真正意义上的食品添加剂，其实一个也没有用。
营养强化剂旨在提高奶粉的“营养价值”
营养强化剂是指为了增加食品的营养成分(价值)而添加到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。
简单来说，是为了提高奶粉的“营养价值”而添加的。
众所周知母乳是宝宝最好的食物，为宝宝提供全面均衡的营养。
但是，对于不能用母乳喂养的婴儿来说，婴儿奶粉是唯一的营养素来源，因此婴儿奶粉的制造需要以母乳为“金标准”，满足婴儿全面平衡的营养需要。
我国国家标准GB10765 《婴儿配方食品》对能量和所有营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等)有严格的要求，不可过低。 太低不能满足宝宝的需要，也不能太高。 太高也会增加宝宝的代谢负担。
因此，婴儿奶粉生产企业必须在严格管理所有原料的条件下，根据需要加入各种维生素、矿物质和其他营养物质等原料，以满足婴儿的需求和标准要求。
就像一些专家说的那样，满足这个标准的婴儿奶粉并不是“增加儿童肾脏和肝脏的负担”。
添加的营养强化剂也根据我国《食品营养强化剂使用标准》 (GB14880 )的规定，经过安全评价列入标准清单后使用。
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因为我国一直把营养强化剂作为食品添加剂的一种来管理，所以误解为“婴儿配方食品中含有40种以上的食品添加剂”。
我国新发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》 (GB2760-2014 )中，食品添加剂的定义和种类也不包括营养强化剂。
