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在休闲零食的“第四饮食化”趋势中，休闲食品这块细分板块成为2017年食品饮料板块中增长最快的细分板块。 我国休闲零食的销售额已经超过万亿，保持20%以上的复合增速，预计2020年将突破2万亿的销售额。 休闲零食在“第四饮食化”的趋势下，市场规模预计在今后10-15年内占我国消费者食品支出的20%。
―― 《2017中国休闲零食行业研究报告》
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在物质生活极其丰富的今天，各种各样的零食、令人目眩的广告，吸引着人们的味蕾和眼球。 另外，零食中的食品添加剂问题也受到越来越多的人们的关注。 有些消费者误解说食品添加剂总是有害的。
否则，有些添加剂是纯天然的，环保的，对身体完全无害。 比如，阿拉伯橡胶！
阿拉伯橡胶是从相思树树上流出的树液自然形成的粒子，主要成分是高分子多糖及其钙、镁、钾盐等，是世界上最古老、最有名的天然橡胶，其最初的应用需要追溯到000年前的古埃及五千年前的埃及人用这种橡胶保持食品和饮料的香味。
随着著时间的推进，这种橡胶被用来制作糖果等食品，不仅质量稳定，而且有光泽，精制后加入饮料，可以持续防止沉淀。 特别是在现代人对食品健康的要求下，天然植物性阿拉伯橡胶含有许多膳食纤维满足健康食品的要求，这种高纤维食品的特性成为现代食品添加的好原料。
从营养学上讲，阿拉伯橡胶基本不发热，是良好的水溶性食物纤维，具有很强的益生菌性能，每天摄取5-10g，有助于平衡大肠微生物的生态系统，提高肠道动力，健康食品糖果和饮料在食品工业中，是天然乳化稳定剂、增稠剂、粘合剂、皮膜形成剂、消光剂、水溶性食物纤维。 阿拉伯橡胶已经成为我国食品工业应用最广泛的胶体之一。
法国Nexira公司是食品保健行业天然成分的顶级供应商，创建于1895年，拥有世界上最大的天然植物橡胶精制厂，从事阿拉伯橡胶产品的研究开发和不经过任何化学手段和酶解的纯粹物理技术的生产2015年，其产量达到2.5万吨，约占全世界的一半。 Nexira公司的阿拉伯橡胶在各种休闲食品中起着不同的作用。
作为天然安全的食品添加剂，Nexira的阿拉伯橡胶具有无色、无味、无臭的特征，以及强稳定性、耐高温(180不分解)、不发生美拉德反应、耐挤压(挤压条件下不分解)、耐酸性等特性，使休闲食品中人
