随着生活饮食习惯的变化，现代都市的人们运动不足，很多年轻人患有脂肪肝。 脂肪肝严重会引起肝硬化等全身性疾病，所以在吃油方面可以吃猪油吗？ 答案当然不能。
说到脂肪肝，很多人都会感到恐慌。 该病在我国已经成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，对我们的危害也非常大，容易引起肝纤维化、肝硬化甚至全身性代谢疾病。 脂肪肝通常和饮食有关。
脂肪肝是脂质代谢障碍引起的疾病，发病机制与血脂异常相类似，与血脂异常同时患有脂肪肝的人最后死于心血管病的比例非常高。 无论是血脂异常还是脂肪肝，都与饮食中的脂肪酸和胆固醇有关，饮食控制和合理的组合是预防脂肪肝的重要方法。
脂肪肝患者最好先控制脂肪的摄取量，把脂肪的摄取量控制在总热量的25%以下，这是比较安全的数字。
其次，必须尽量减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄取。 由于动物油中这两种物质的比例很高，建议把动物油的摄取量控制在每天4~5克以下，重症脂肪肝患者应该禁止吃动物油。
另外，患者必须增加不饱和脂肪酸的摄取，特别是单位不饱和脂肪酸和Omega-3脂肪酸。 橄榄油和茶籽油富含单位不饱和脂肪酸，亚麻籽油和紫苏油中含有很多Omega-3脂肪酸，鱼肉、鱼油中含有EPA和DHA，DHA提高细胞活性，增加细胞膜胰岛素受体的数量，提高胰岛素敏感性当然，无论是植物油还是鱼油，一天的摄入量都不要超过25克。 最好是20克左右。
除了科学用油外，患者还需要戒酒防止肝脏损伤，同时需要加强身体锻炼链，提高免疫力。
