油条、油饼、炸鸡、炸薯条、油炸花豆等油炸食品，香味迷人，口感清爽，勾起食欲。 难怪很多人觉得油炸食品很好吃。 但是糖尿病患者不能吃。 我在这里回答。
1 .营养损失
经过高温加热，食用油中有益的营养成分被破坏到不同程度，随着油温的上升和油炸时间的延长，营养成分被破坏的程度更明显。 油炸的食物中的很多营养素也会在高温等条件下被严重破坏，所以如果吃太多油炸食品会破坏营养平衡。
2 .难以消化
食物被油炸后，表面被大量油脂包裹，很难消化油脂，所以吃太多油炸的食物会感到腹部膨胀，特别是肝脏、胆、胰脏、胃肠功能差的人，有可能由此诱发或加重一些疾病。 有些平时容易消化的食物在高温的作用下变性，难以消化。 因此，油炸食品吃多了不仅会加重消化道的负担，还会降低食物的消化吸收率。 因此，胃肠功能差的糖尿病朋友最好不要吃油炸食品。
3 .损害健康
油条是高温油炸物，油温达到190，油反复使用，油脂老化颜色变深，粘度变大，异味增加，油脂中含有的各种营养物质，例如必需脂肪酸、各种维生素等成分基本上或全部被氧化破坏动物实验证明，用含有高温加热油脂的饲料喂养大鼠后，出现胃损伤和乳头状瘤，有肝肿瘤、肺腺瘤。 因此，高温油脂被认为有可能得癌症，人们应该高度重视它。 许多学者认为，不饱和脂肪酸反复高温加热后产生的各种聚合物，特别是二聚体等毒性较强，通过大量的动物实验，这些聚合物可以影响动物的正常发育，降低生育功能，使肝功能异常、肝脏增大另外，油条面团中加入的碱和矾对面粉的营养成分有一定的破坏作用。 食物中含有的各种营养成分是维持生命、调节生理功能、进行新陈代谢不可缺少的物质。 恢复期患者还可以修补和恢复损伤的组织器官，提高身体抵抗力。 油条是高温油炸食品，熔点高，胃内停留时间长，难以消化，也会影响睡眠。 油条的营养素大部分被破坏，高温油中含有一定的有毒物质，影响身体的恢复和健康。 老年糖尿病患者因生理功能日益下降，胃功能下降，肠道吸收能力差，不应该吃油腻和难以消化的食物。 老年糖尿病患者正常饭量减少，代谢紊乱，容易引起VB1、VB2等维生素不足，高温油炸的油条正好对这两种维生素破坏最大。 再加上被油污染的有害物质，老年糖尿病患者的并发症发病率增高，容易影响老年糖尿病患者的健康，不利于老年人的体质增强、长寿。
4 .热量大幅度增加
食物被油炸后，本来不含或脂肪极少的食物脂肪倍增。 例如，同样是面条，普通面条的脂肪含量是每100克0.7克，方便面(油炸食品)的脂肪含量是每100克21.1克，是普通面条的30倍。 另外，富强粉100克的脂肪含量为1.1克，制作油条后，脂肪含量可增加到25.9克，制作油饼后，脂肪含量可增加到40克。 脂肪是高热能的食物，难以消化但吸收率高，过量摄取必然会热量过剩。 如果不增加运动消耗过剩的热量，就会每天累，变成大胖子。 肥胖会大大增加心、脑血管疾病和高血压、血脂紊乱、糖尿病、痛风以及部分癌症的发生概率，使现有糖尿病更难控制。
总之，油条很好吃，但糖尿病患者吃它对健康有害。
