在现代生活中，——为了健康，知道“应该减少油腻的肉食，多吃新鲜的蔬菜和水果”的人在增加。 但是，任何事情都有尺度。 有些人一装满蔬菜就考虑健康。 于是“蔬菜族”出现了。 女性很多，长期拒绝“大鱼肉”。
在现代生活中，——为了健康，知道“应该减少油腻的肉食，多吃新鲜的蔬菜和水果”的人在增加。 但是，任何事情都有尺度。 有些人一装满蔬菜就考虑健康。 于是“蔬菜族”出现了。 女性很多，长期拒绝“大鱼肉”。
她们每天的蔬菜摄入量远远超过营养学家推荐的摄入量，少吃肉也少不吃肉。 对此，营养专家认为不合适。
蔬菜含有丰富的维生素、矿物质，膳食纤维也丰富，吃适量的蔬菜能促进肠道蠕动，促进排便，为机体提供必要的微量营养素，发挥抗氧化作用，保证人体各器官的正常功能，这是不可否认的。 但是，如果摄取很多蔬菜，就会含有很多菠菜、蔬菜、芹菜、西红柿等草酸结石，容易与其他食物的钙结合形成草酸钙结石，这就容易使很多喜欢素食的女性成为结石症的原因之一。
大部分蔬菜是碱性食品，对于已经患有磷酸钙结石的患者，如果日常大量食用呈碱性的蔬菜，结石的形成会增多，难以排出体外。
粗纤维含量高的蔬菜如芹菜、竹笋等，大量吃难以消化，胃肠疾病患者不应该多吃食物。 肝硬化患者容易引起胃出血和食管静脉曲张出血等，使病情恶化。
对于怀孕的女性和生育期的孩子和青少年，大量摄取蔬菜会阻碍体内钙和锌的吸收，影响孩子的智力发育和骨骼的成长。 以“节食”、“饱食”为目的大量食用蔬菜，减少肉类和鱼类，断食的话，生物体会摄取并吸收必需脂肪酸和优质蛋白质，不仅会引起蛋白质的营养不良，还会从这些肉料理中吸收丰富的钙、铁、锌等营养物质。 女性特别注意避免素食主义过剩导致的缺铁性贫血和缺钙。
在现代生活中，越来越多的人知道——为了健康“应该减少油腻的肉食，多吃新鲜的蔬菜和水果”。 但是，任何事情都有尺度。 有些人一装满蔬菜就考虑健康。 于是“蔬菜族”出现了。 女性很多，长期拒绝“大鱼肉”。
在现代生活中，——为了健康，知道“应该减少油腻的肉食，多吃新鲜的蔬菜和水果”的人在增加。 但是，任何事情都有尺度。 有些人一装满蔬菜就考虑健康。 于是“蔬菜族”出现了。 女性很多，长期拒绝“大鱼肉”。
她们每天的蔬菜摄入量远远超过营养学家推荐的摄入量，少吃肉也少不吃肉。 对此，营养专家认为不合适。
蔬菜含有丰富的维生素、矿物质，膳食纤维也丰富，吃适量的蔬菜能促进肠道蠕动，促进排便，为机体提供必要的微量营养素，发挥抗氧化作用，保证人体各器官的正常功能，这是不可否认的。 但是，如果摄取很多蔬菜，就会含有很多菠菜、蔬菜、芹菜、西红柿等草酸结石，容易与其他食物的钙结合形成草酸钙结石，这就容易使很多喜欢素食的女性成为结石症的原因之一。
大部分蔬菜是碱性食品，对于已经患有磷酸钙结石的患者，如果日常大量食用呈碱性的蔬菜，结石的形成会增多，难以排出体外。
粗纤维含量高的蔬菜如芹菜、竹笋等，大量吃难以消化，胃肠疾病患者不应该多吃食物。 肝硬化患者容易引起胃出血和食管静脉曲张出血等，使病情恶化。
对于怀孕的女性和生育期的孩子和青少年，大量摄取蔬菜会阻碍体内钙和锌的吸收，影响孩子的智力发育和骨骼的成长。 以“节食”、“饱食”为目的大量食用蔬菜，减少肉类和鱼类，断食的话，生物体会摄取并吸收必需脂肪酸和优质蛋白质，不仅会引起蛋白质的营养不良，还会从这些肉料理中吸收丰富的钙、铁、锌等营养物质。 女性特别注意避免素食主义过剩导致的缺铁性贫血和缺钙。
