荸荠也被称为马蹄，是广泛受欢迎的食物，很多人喜欢生吃荸荠，或者喜欢熟吃，但很多人对荸荠的效果、作用和禁忌并不特别了解。 这里具体理解荸荠的效果、作用和禁忌。
荸荠的效果和作用
1 .抗菌
英国的研究表明，荸荠含有36英这种抗菌成分，可以抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等病原菌，抑制流脑、流感病毒。
2 .吸热解毒
荸荠是寒性食物，有清热泻火的好效果。 既能清热生津，又能补充营养，适合发烧患者。 具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食消胀等功效。
3 .传染病的预防
荸荠含有丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素c、维生素e及钙、磷、钾、镁等微量元素，可以预防传染病，提高机体素质。
4 .促进身体发育
马蹄含有很高的矿物质磷，和钙一样是构成骨头和牙齿的主要成分，约占人体体重的1%。 磷促进人体的生长发育和体内脂肪、糖、蛋白质的代谢，通过从尿中适当排出酸碱物质来调节体内的酸碱平衡。
5 .维持酸碱平衡
荸荠的磷含量在所有茎类蔬菜中最高，磷不仅能促进身体发育，还能使体内糖分、脂肪、蛋白质进行正常的新陈代谢，维持酸碱平衡。
6 .清肺化痰
荸荠性甘，寒，清肺热，粘液质量丰富，有生津润肺化痰作用，可清除化痰热，治疗肺热咳、咳嗽吐黄粘浓痰等症。
7 .润肠通便
马蹄具有淀粉和粗纤维丰富、含水量高、质地柔软多汁、促进大肠蠕动、加速新陈代谢、滋润肠通便的作用，对小便灼热、积食便秘有治疗作用。
荸荠的禁忌
1 .有马蹄性冷味甘、滑肠通便的作用，一次吃多了容易引起腹部膨胀和腹泻。 老人、消化、消化功能差的人也不应该多吃。
荸荠最好不要生吃。 经常吃生荫36，其中姜片虫进入人体附着于肠粘膜，引起肠道溃疡、腹泻、面部水肿。
3 .马蹄是水生植物，皮和肉上可能附着很多细菌和寄生虫，生食容易感染姜片虫病，建议清洗煮着吃。
4 .荸荠是生冷的食物，不太适合脾胃虚寒、大便瀑布漏、血淋淋的人不应该吃。
