夏天吃玉米。 大家只要煮玉米，就喜欢扔玉米胡子。 这其实是徒劳的。 把留胡子的玉米放在锅里煮，熟了就倒汤，这就是“龙须茶”。 “龙须茶”口感很好。 喝甜食，经济实惠，可以做家族保健茶。
玉米须加速凝血过程，增加血小板数，抗溶血，因此可作为止血药兼利尿药应用于膀胱和尿路结石，也可用于急性溶血性贫血。 因为有抗过敏作用，所以也可以用于荨麻疹和哮喘等的治疗。 玉米胡子的解毒功能可用于治疗乳腺炎等。 另外，玉米胡子有开胃和改善肾功能的作用。 玉米在饮食方面，性平，味甘，因此除了不能多服用外，没有什么可憎的。 炎热的夏天，可以喝玉米须茶有相当好的保健作用。
玉米胡子的营养价值
目前从玉米胡子中分离和鉴定的化合物主要有黄酮及其苷、甾醇、生物碱、糖类、有机酸、挥发油、微量元素和多种维生素等。
玉米胡子中含有钾、钠、钙、铁等11种微量元素。 矿物质元素不仅在人体内的细胞代谢、生物合成及生理生化功能中起着重要的作用，而且参与人体内多种酶的结构和活化，构成了体内的重要载体。 其中，Fe、Cu是合成血红蛋白的催化剂，参与造血功能，其络合物具有抗菌消炎作用。 Ca除了是骨质的主要成分外，还具有增加毛细血管壁的致密度、降低其通透性、减少渗出、抗炎消肿的作用。 人体摄取Mg减少时，容易患上高血压和心律失常。 Mg、Cu、Zn、Mn的存在对脑血管疾病的防治有良好的作用。 Cr是正常糖代谢及脂质代谢所需的微量元素，Cr与糖尿病的关系近年来研究很多。
