就比如孔圣人孔子在很早的时候就对饮食问题非常重视，他的饮食观念自成系统，从饮食原则到饮食礼仪、烹饪技术等方面，都为后世的饮食文化开拓了空间，反观早期的外国人在饮食方面很少有这样的的指导文化。而在菜肴名称上我们也会有一些人物名称来命名这道菜肴，这不仅仅是名人效应也是为让后人缅怀古人，铭记一段故事。
事实上关于中餐一些菜名是人物名称的话题，也有外国人费解，在国外问答论坛上，就有外国网民提问道：为什么有些中国菜以人的名字命名，这是什么文化？
那么为什么我们的一些菜名会用人物的名称命名，比如东坡肉、宫保鸡丁、李鸿章杂烩、左宗棠将军鸡、武大郎烧饼、麻婆豆腐这些食物。中国菜的取名多姿多彩，有时候是描述这道菜有哪些食材，有时候又几乎完全和食材没有什么关系，有神话故事，有民俗，还有传说。
一些中国菜的菜名更多的是结合了现实和浪漫的笔调，体现了我们在艺术方面的结晶。我们从一些菜名上还能了解一段故事，来缅怀古人那可歌可泣的情愫和诗篇。比如东坡肉，这和我们古代的大文豪苏东坡有关。还比粽子这种我们家喻户晓的食物，它虽然没有体现人物名称，但是粽子和2200多年的屈原有关，流传至今。这都是中餐食物传承下来的文化。
还比如我们现在所过的节日，如端午节、中秋节、春节、元宵节等等节日。我们发现几乎都和吃有关，端午节的粽子，中秋节的月饼、春节的饺子，元宵节的元宵，追根溯源都有千百年的历史。想想如果我们不传承这些文化，是不是也就没有了这些包含蕴意的食物？
其实不管是节日食物还是人物名称产生的食物，都是中餐文化不可思议的一面，在讲究吃的过程中，也让我们聆听一段故事，不要忘记历史，不要忘记我们的文化。
那么这是什么文化？有一个外国人始终不了解的问题：为什么中国人对他们的食物感到自豪？除了我们丰富的饮食菜肴之外，这些具有千百年历史故事的食物在西餐食物中很少看到，这本身就令我们自豪，在中餐里我们品尝一种食物的时候还能倾听一段千年的故事，这其实也是一件很享受的事情。
