罗宋汤是发源于乌克兰的一种弄菜汤，主要以甜菜为主料，加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，呈紫红色。
罗宋汤有什么功效
因为罗宋汤以甜菜，洋葱等熬制的，所以罗宋汤有杀菌、促进消化、降低血压和血脂、抗癌防癌、延缓衰老、补钙等，此外，还能增强抵抗力，降脂降糖、明目。经常食用还能平肝降压、镇静安神、养血补虚、减缓色斑，健胃消食等功效。但是，有高胆固醇患者、皮肤瘙痒、胃病、血压偏低、脾胃虚寒的人不可以食用，还有女士在经期也不宜进食。三高人群、癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜食用，一般人群都可以食用。
宝宝冬天进补喝什么汤好 牛肉罗宋汤
材料：牛腩300克，胡萝卜1/2条，番茄1个，马铃薯1个，洋葱1/2个，圆白菜250克，盐少许。
做法：
1、牛腩切小块，在沸水中滚烫后捞起备用。
2、番茄、胡萝卜、马铃薯、洋葱洗净，去皮，圆白菜洗净，统统切成小块。
3、将所有准备好的原料放入锅内加入6碗水煮开后，调成小火慢慢熬上1个小时，待牛腩煮到烂熟加入盐即可食用。
功用：牛腩可以增强抵抗力，马铃薯含有淀粉、维生素C和钾，对大脑发育非常有好处，可以增强反射能力，减少痉挛的发生。
小贴士
罗宋汤里的圆白菜如果希望口感脆一点，那么就要在快起锅前放盐之前放入，这样圆白菜就不会疲塌，而保持脆爽的口感和圆白菜的蔬菜芳香。
另外如果不喜欢吃很油的感觉，就尽量不要用牛肉汤直接炖，而是将牛肉汤用水稀释后再用。
