初中时就喜欢做饭，爸妈不让我进厨房，我就偷偷趴在门口看，看了没几次就会做了，也没人教我。可能是与生俱来的吧，就是喜欢烹饪。后来，爸妈看做的不错，就放心让我进厨房了。从此每年寒暑假在家当小厨娘。爸爸教我第一样美食，就是——焖面。内蒙古版。北方人就是喜欢面食，我也不例外。面条可以说是我的最爱，这道面我经常做。(收起)
难度：配菜(中级)时间：10~30分钟主料扁豆适量新鲜面条适量土豆适量蘑菇或者香菇适量胡萝卜适量五花肉适量辅料葱姜蒜适量（蒜最多）味极鲜适量扁豆焖面（扁豆或者各种土豆等等各种蘑菇都可以）的做法步骤1.先将扁豆洗净，剔去两端的筋，掰成段或者切粗丝；土豆胡萝卜切小丁；香菇切片；
葱姜切成片，大蒜用刀拍散，然后再切成末；
炒锅中加入底油，用中火烧到7成热时，放入葱姜片炒出香味；
倒入扁豆，翻炒一会在放入土豆蘑菇等，翻炒2分钟后倒入清水，水量能没过扁豆即可；
2.加入酱油味极鲜拌匀，加盖用中火焖3分钟；
3.水开后，将锅里的汤汁盛出备用；
改成小火，将1/2量的面条码在扁豆上，淋上一层食用油，然后再码上另一半面条；
浇上盛出的汤汁（汤汁分2，3次加入），加盖用小火焖10分钟；
待汤汁收干后，撒上蒜末，用筷子轻轻挑拌，最后调入适量盐。
4.面条在焖的过程中需要吸收水分，否则口感会干硬。所以加盖焖时，要随时观察，及时添加汤汁；
做焖面一定要用小火，否则容易造成面条夹生，糊锅现象；
蒜末一定要在面条熟了之后再添加，味道才更香。
5.好啦
小贴士蒜要留出一些最后放，这样味道才好。一定要用新鲜的面条，手擀面
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